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铁锅煲王

作者：孤舟来源：美味PK网点击：日期：2006-12-28

联系电话：0571-87088150
联系地址：中山中路505号（五洲大酒店西侧）
公交线路：k16
营业时间：09:00:00-24:00:00
信誉推荐：3级
消费价位：人均消费25元
联系网址：http://mwpk.com
车位信息：6个
特色推荐：暂无推荐
更新日期：2006-12-28

详细介绍:: 铁锅煲王的位置算不上很显眼，但是有人在中山中路西侧行走时，店堂那扇朱漆大门却直撞路人的眼球，忍不住就有一种打开那扇神秘的大红门瞧个究竟的冲动。从它崭新的装修和店员略带羞涩却又超常的热情来看，这家店好像刚开张不久，一切都还没有被油烟熏染得世故起来。点了一个店内最有特色的本鸡煲和千岛湖鱼头，另外还有一些下火锅的小菜，因为本鸡煲其实就是火锅的底料。价格是平头百姓都能承受的范围，本鸡煲38元，鱼头68元，小菜3－4元。不经意地喝了一口饭前茶，竟发觉入口异常的甘甜。原来这茶也不是很多店里用劣质茶叶泡的“消磨茶”（甘甜的八宝茶一般都是要收费的，免费的茶水基本上非苦即无味）。这家店连免费茶也是有讲究的，每天用高压锅把红枣和白茅根放在一起煮开了盛起，冬天让大家喝热的，夏天放在冰箱里，客人来了沏上一杯，既解暑又补血。一家店能把茶都做得如此考究，让我顿生好感。当服务生把一个沉甸甸的大铁锅端上桌时，我对铁锅的兴趣一下子超出了对煲的兴趣。这口黑色的锅长得像一只鼎，用生铁铸成，锅盖上和锅的四周雕刻着双螭图，还有象形文字，一种古朴的感觉就像本鸡的清香一样让我们的眼睛和鼻子回到了原始状态。店内共有30个类似的大铁锅，那是老板花了一万多元从温州家乡请铁匠特别定制的，没有别的原因，只是老板偶然从老一辈人那里听说，铁锅煮的东西补血。喝一口用党参、当归、枸杞、西洋参、红枣共同熬制而成的鸡汤，鲜美无比。它的烧法有些类似于一席地的鸡，先把汤加热后再倒入新鲜鸡块，然后一起煮上10分钟，端上桌直接可食。千岛湖鱼头没有用那种大得惊人的盆子装，也没有火红的辣椒。盛在一个不张扬的盆子里的，是原汁原味的白色鱼头浓汤。和千岛湖鱼头是孪生兄弟的还有两道鱼菜，一个是神仙回锅鱼，就是用面包渣裹起来的煎鱼块，18元一份。另一个是神仙鱼排，取鱼头背后的一块肉，红烧而成，每份28元，这两道菜可以让喝汤的嘴巴暂时休整，权当是下酒菜吧。

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铁锅煲王

作者：孤舟 来源：美味PK网 点击： 日期：2006-12-28

作者：孤舟来源：美味PK网点击：日期：2006-12-28